Gdansk Cookout

HISTORIA DZIEJE SIĘ RAZ.

W sercu stoczni i kuchni ZEROZERO, Coca-Cola Gdańsk Cookout tworzy przestrzeń dla ośmiu wizjonerskich talentów kulinarnych – czwórki z Polski i czwórki ze świata.Na waszych oczach stworzą unikalne menu:

dwa autorskie talerzyki,
własną, mistrzowską interpretację klasycznej pizzy.

Całość dopełni ikoniczny smak

Zarezerwuj Stolik

1 szansa. 2 dni. 4 duety szefów kuchni z Polski i ze świata!

Sobota - 23.08

Maksut
askar

neolokal, istambul

tomek
muza

molam thai canteen & bar, kraków

Zarezerwuj Stolik

13:00 - 14:30

TOMEK MUZA

TALERZYKI

Koper włoski, pomarańcza i sambuca 🌱
Tajskie veloute z kukurydzy, tajska bazylia, ranty z pizzy

MAKSUT ASKAR

PIZZA

Puree z grzybów, plaster mozzarelli, smażone grzyby, grzybowa “skórka”, rukola, olej z dodatkiem chili Isot 🌱

15:00 - 16:30

MAKSUT ASKAR

TALERZYKI

Muhammara (słodko - kwaśna, pikantna pasta z papryki, orzechów włoskich i melasy z granatu), świeże zioła, konfitowane pomidorki koktajlowe, twarożek, krokant orzechowy 🌱
Sałatka z jarmużu, sos anchois, prażone orzechy laskowe, Izmirski ser Tulum

TOMEK MUZA

PIZZA

Mozzarella, grillowany ananas, lardo, grilowany małż świetego Jakuba, zioła

Micheal
van der kroft

tres, rotterdam

Łukasz
Budzik

most, wrocław

Zarezerwuj Stolik

17:00 - 18:30

ŁUKASZ BUDZIK

TALERZYKI

Sałatka z pomidorów, szalotki, z orzechami nerkowca z granitą bazyliową 🌱
Smażone ogórki gruntowe, na twarożku, z serduszkami drobiowymi, wionogronami i miętą

MICHAEL VAN DER KROFT

PIZZA

Rybna mortadela, foie z małży, ricotta i skórka pomarańczowa

19:00 - 20:30

MICHAEL VAN DER KROFT

TALERZYKI

Smażony na głębokim oleju kwiat cukinii wypełniony dynią z żółtkiem i wegańskim sosem xo. Podawany z emulsją z żółtka. 🌱
Ciasto parmigiano z grillowanym węgorzem glazurowanym jagodowym tamari i posypką furikake

ŁUKASZ BUDZIK

PIZZA

Sos pomidorowy, sobrasada, ser stracciatella, grana padano i czerwona cebula

niedziela - 24.08

Solemann
Haddad

moonrise, dubai

Krzysztof
Rabek

odetta, warszawa

Zarezerwuj Stolik

13:00 - 14:30

KRZYSZTOF RABEK

TALERZYKI

Pstrąg z kurkami, porzeczką oraz sosem z pieczonego kurczaka z dodatkiem yuzu
Grillowana cukinia z lubczykiem, kozim serem oraz karmelizowanym ciastem francuskim z dodatkiem sosu z prażonych orzechów laskowych 🌱

SOLEMANN HADDAD

PIZZA

Pomidorowy sos z wódką, kiełbasa Sujuk, 30-miesięczny ser Parmigiano, papryczki Guindillas, sos ranch z Toumem

15:00 - 16:30

SOLEMANN HADDAD

TALERZYKI

Pomidor, furikake z nori i dzikim zatarem z regionu Safita, domowy labneh infuzowany zatarem i yuzu kosho
Szparagi, sos ranch z toumem, ocet Solera Barrel Aged Pedro Ximenez (5-50 lat), galaretka ponzu, koperek

KRZYSZTOF RABEK

PIZZA

Buffalo mozzarella, pieczona dynia z szałwią oraz migdałami, wykończona ricottą, swieżo mielonym czarnym pieprzem oraz skórką z cytryny 🌱

SARA
AQEL

DARA DINING, AMMAN

Piotr
wójcik

koneser grill, warszawa

Zarezerwuj Stolik

17:00 - 18:30

PIOTR WÓJCIK

TALERZYKI

Brûlé z pieczonego szpiku, glazura z tamari i syropu klonowego, piklowane ogórki z chili, liście shiso, mała pizza fritta
Szaszłyk - chrupiąca podsmażana kaszanka, podsmażane foie gras, chorizo picante, pieczona morela, dżem z chili i rumianku, estragonowy jus gras

SARA AQEL

PIZZA

Wędzony hummus z kaczką, wędzony hummus z czarną pastą tahini, ostro-kwaśny sos chilli

19:00 - 20:30

SARA AQEL

TALERZYKI

Umami pizza fritta - grzyby, ziemniak, redukcja umami 🌱
Bakłażan, wędzony sos tahini, żel z granatu, zatar 🌱

PIOTR WÓJCIK

PIZZA

Cienkie plastry pieczonej wołowiny, wędzona taramasalata, grillowana cukinia marynowana w cytrynie i czosnku, anchois, tajska bazylia

Zarezerwuj Stolik

Ze względu na formułę wydarzenia menu nie podlega zmianom.

FESTIWAL KULINARNY,
JAKIEGO JESZCZE NIE BYŁO!

HISTORIA DZIEJE SIĘ RAZ.

1 szansa. 2 dni. 4 duety szefów kuchni z Polski i ze świata!

REZERWUJ STOLIK JUŻ TERAZ!